Café padrão mogiana, produzido na cidade de Itirapuã - SP. Cultivado pela família Shirota desde a década de 70, esse café é encorpado e tem muita doçura, acompanhado de uma acidez cítrica e notas sensoriais de chocolate e avelã.
É aquele café perfeito para o dia a dia, gostoso de beber e que combina com métodos coados, mas também vai bem na cafeteira italiana, prensa francesa e espresso.
Sugestão de preparo no método coado: 1g de café para 15ml de água.
Produtora: Elizabete Shirota
Origem: Itirapuã (Alta mogiana paulista)
Variedade: Mundo Novo
Altitude: 950m
Processo: Natural
Sensorial: Chocolate e avelã
Torra: Média
83 pontos (SCAA)