O Nocciola (pronuncia-se "notchiola") é um café produzido pela Tamires Ribeiro e sua família em Andradas - MG, no sítio Santa Luzia. A propriedade está situada na região que era a caldeira de um vulcão extinto há 80 milhões de anos, hoje definida como Região Vulcânica. A soma do solo vulcânico com altitude média de 1075 metros proporciona condições excelentes para produção de café especial.
Tamires, que trabalhava em Campinas - SP, voltou para o sítio em Andradas durante a pandemia e por ali ficou. Começou a ajudar seus pais no café focando em qualidade e percebeu o grande potencial que o cafezal tinha. Desde então, toda nova safra seus cafés surpreendem pela consistência e qualidade.
O Nocciola, que significa avelã em italiano, é um blend de lotes produzidos em dois talhões diferentes, porém da mesma variedade: o Mundo Novo. Seu sensorial é o clássico chocolate e avelã, com muita doçura na xícara. A acidez é baixa e seu corpo é cremoso. Sua finalização é doce e prazeroza, podendo trazer a doçura de mel. No espresso entrega uma bebida incrível que lembra creme de avelã. Também vai bem nos filtrados, sendo uma ótima opção para ser o café do dia a dia.
Produtora: Tamires Ribeiro
Origem: Andradas - MG (Região vulcânica)
Espécie: Arábica
Variedade: Mundo Novo - peneira 16 acima
Altitude: 940m
Processo: Natural
Sensorial: Chocolate, avelã, baixa acidez, finalização doce e agradável, mel. Corpo médio.
Torra: Média
